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原来酒商卖酒全靠它?!
发布时间:2016-08-22

小酒妹:各位老板,近来生意可好?


说起“酒商”,源头可要追溯到很久以前。《水浒传》中的小霸王、武松等好汉,都贪恋于酒。路边酒肆,切二斤牛肉、打上几角酒,何等气概!既然好汉们经常如此饮酒,可见在那时酒行业就很发达,那么,古代的酒商是如何卖酒的呢?又到底是什么精神,能够支撑酒行业这一路走来呢?


夏商时代

货币的发明与使用,使商品交换发展到货币交换阶段,商代出现了专门生产酒器的部落氏族――长勺氏、尾勺氏,并出现了专业饮酒服务人员――酒保。那时卖酒的方式是——礼貌待客。

战国时代

我国第一面酒旗在宋国酒店挑出,“宋有沽酒者,升概甚平,遇客甚谨,为酒甚美,悬帜甚高”。这四个“甚”构成了我国酒家几千年来独有的经营模式,而富有文化品位的酒旗,特别醒目。那时卖酒的方式是——货真价实


汉代时代

“酒家”一词出现在汉代,西汉司马相如与卓文君开设了一家夫妻酒店。“垆”,犹如后世所用的柜台,“当垆”就是站柜台招呼客人。这种酒家建筑结构形式和这种女性当垆服务形式,同酒旗一样,成为中国特色的传统酒家经营模式,一直延续了两千年。那时卖酒的方式是——条理分明


魏晋南北朝时期

当时人们以贪为鄙,蔚为风气,一些帝王放下万岁之尊,乐意效仿贩卒事业,把宫廷变成酒市。北酤酒业也毫不示弱,如后魏时代的洛阳城西,有延酤、治觞二里,单是看这两个地名,就可以推知酒业繁荣之状。那时卖酒的方式是——禁止贪鄙


唐代

是我国古代社会的鼎盛时期,城市经济空前繁荣。唐代酒业空前发展的一个重要标志,就是形成了星罗棋布的全国酒业网点,这个布局,是以首都长安为中心向四方辐射的,“长安百花时,风景宜轻薄,无人不沽酒,何人不闻乐”。那时卖酒的方式是——童叟无欺



宋代

宋代饮酒业,无论是数量、规模、种类,还是设施、经营、广告,都是相当突出的。酒肆的竞争异常激烈,经营花样翻新,有的专营上乘官酒;有的在佐餐、佐酒服务上绞尽脑汁,甚至一些酒肆还专设“茶饭量酒博士”等岗位,为消费者提供专业的服务;也有人剑走偏锋、争奇斗艳,专门满足个别消费者的猎奇心理。那时的卖酒方式是——精益求精


明清时期

明清酒业的一大进步,就是品牌意识的增强,当时人们在消费酒的时候,不仅看重酒名,更看重生产酒家的知名度和信誉,酒业利润非常之高,成为人们致富的一大捷径。此外,酒肆在明清时期逐渐剥离,改成售酒店铺。那时卖酒的方式是——信誉为先


如今,随着社会发展和市场变化,从业者不断增多,产业及政策不断规范,搭着时光快车,酒业经营愈加成熟化、现代化、系统化,真正的成了一个涉及广泛,渗入生活的“行业”。


纵观古今“酒商”,似乎都具有同样的一种卖酒精神,无论是等价交换、礼貌待客、货真价实、条理分明、禁止贪鄙、童叟无欺、精益求精还是信誉为先,归结起来,都源于一个“信”字。也正是这种“信商”,保证了酒行业的长盛不衰。


诚信是作为一个商人最基本的素质。向业务人员开“空头支票”、套取厂家政策中饱私囊、纵容下属欺骗客户、兜售假冒伪劣产品、挂羊头卖狗肉等行为都不应该是一个合格的“酒商”要做的事。


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